Ponpes Hamid Hamzah Bersama UMKM ERKALIMA Olah Hewan Kurban Menjadi Abon

MAGELANG - Ditengah masih berlangsungnya pandemi virus corona atau Covid-19 yang belum usai, Inisiatif Drs. Giyarto Mp.d Direktur sekaligus Pimpinan Ponpes Hamid Hamzah kerjasama dengan UMKM ERKALIMA Magelang melalui Nasa selaku Musrifah/Pengasuh mempersiapkan produk daging sapi olahan berupa abon. Daging kurban itu untuk para penerima manfaat yang berada di wilayah tertinggal.

Ponpes Hamid Hamzah dan UMKM ERKALIMA memilih produk olahan kurban berdasarkan fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI) bernomor 37 Tahun 2019. Tentang pengawetan dan pendistribusian daging kurban dalam bentuk olahan.

Baca juga: Nevi Zuairina Minta Kemendag Fasilitasi UMKM Produk Makanan Halal untuk Ekspor

"Di tengah kesiapsiagaan kita berjibaku dengan pandemi Covid-19, pilihan daging kurban dalam bentuk olahan menjadi logis dan efektif, " kata Pimpinan Ponpes Hamid Hamzah kepada awak media, Sabtu (24/7/2021).

Baca juga: Presiden Jokowi Bagikan Bantuan Modal di Pasar Kebun Lada Kota Binjai

Nasa mengatakan, bentuk olahan daging kurban tertuang di dalam Fatwa MUI Nomor 37 Tahun 2019. Olahan tersebut dapat didistribusikan secara merata hingga ke pelosok wilayah. Dari sekian banyak bentuk olahan daging kurban, Nasa akan memilih produk berbentuk abon atas banyak pertimbangan dan kemudahan distribusinya." terang nasa.

Nasa mengatakan di pilihnya abon hasil yang dilakukan Tim Ponpes Hamid hamzah dan UMKM ERKALIMA Magelang Tahun 2021 yang melibatkan sampel melalui para binaan mereka. Nasa merangkum secara keseluruhan bahwa produk olahan abon adalah pilihan yang tidak akan mereka sia-siakan."tuturnya.

Baca juga: Memasuki Hari Kedua, Animo Pendaftar e-Katalog Sektoral Kemenkumham di Jawa Tengah Meningkat

"Dalam pandangan kami, lidah orang Indonesia terbiasa dengan cita rasa abon. Produk ini sangat pas untuk kami angkat agar kemanfaatannya dapat dirasakan langsung oleh para penerima manfaat kita yang tengah menghadapi dampak dimasa pandemi Covid-19, " jelasnya.

Baca juga: Pendapatan Laba Bersih Meningkat, Adisatrya Suryo Apresiasi Kinerja PTPN

Bidang Edukasi dan Kemitraan Ponpes Hamid Hamzah dan UMKM ERKALIMA ini juga menjelaskan banyaknya manfaat yang dihasilkan dari produk abon ini. Di antaranya adalah nilai gizi yang terkandung dari abon dapat meningkatkan daya tahan tubuh manusia.

Baca juga: Anis Byarwati: Tugas Pemerintah Bantu UMKM Tak Hanya Lewat BLT, Namun Harus Sampai Naik Kelas

Di samping itu, abon memiliki tingkat keawetan hingga enam bulan lamanya. Secara terbuka, Nasa menjelaskan proses pembuatan abon ini dikerjakan oleh mitra ERKALIMA Magelang yang akan dikembangkan. Ia merinci alur produksi abon ini yang dinilainya aman, sesuai protokol pencegahan penularan Covid-19.Pemotongan hewan akan dilakukan secara bersih sesuai syariat dan protokol kesehatan.

"Terakhir, pendistribusian dilakukan maksimal selama beberapa hari ke depan karena akan menjangkau daerah terpencil." jelasnya.

Nasa menjamin higienitas abon ini mulai dari proses pemotongan hingga menjadi produk akhir. Di mana pengolahannya dijamin kebersihannya serta profesional." pungkasnya.

Editor : Agung Sty Jurnalis id